Receta De Mole Amarillo
Freír en manteca y agregar el caldo de la carne los ejotes y chayo tes previamente cocidos y rebanados las papas cocidas hojas de hierbasanta tomates cebolla y jitomates picados.
Receta de mole amarillo. Se le añade el consomé de pollo y se pone a hervir en una cacerola agregando la hoja de acuyo y sal al gusto. Licua el caldo con los ingredientes asados hasta obtener una pasta espesa. SIRVE este delicioso mole amarillo oaxaqueño acompañado de arroz o de tortillas de maíz.
En Oaxaca existen 7 moles característicos entre los más tradicionales se encuentra el mole amarillito o mole amarillo ya que se distingue por tener ese color amarillo con cierto tono rojo tradicionalmente se hace con chile chilhuacle amarillo pero en este caso lo haremos con chile guajillo con miltomate jitomate especiada con orégano comino clavo y se espesa con masa de maíz para. Haga todo lo posible por conseguir esta hoja. Esto es para que nuestra mezcla se espese un poco.
Para preparar amarillo con carne de res hay que cocer la carne en agua suficiente con ajo y sal. Cómo preparar mole amarillo. MUELE los chiles los tomates y las especias.
Sin lugar a dudas es un platillo único picoso y sabroso. Add a little beef broth fry strongly and add the cooked meat and a little broth. Mezcla la masa con un poco de agua hasta formar un atole.
En Juchitán la salsa contiene chile ancho jitomates miltomates clavo pimienta comino masa para espesar hierba santa pitiona u hoja de aguacate cebolla y ajo y se sirve con venado. 6 calabacitas cocidas y partidas por la mitad. En este platillo de origen oaxaqueño el pollo se cuece con papas ejotes y chayote en un caldo espeso con chiles guajillo y otras especias mexicanas.
El mole amarillo incluye carne de cerdo o de pollo y verduras como ejotes chayotes calabacitas y papas. Una vez que estén listas reserva el caldo y desmenúzalas una vez que estén a temperatura ambiente. Cuida que no se quemen para evitar un sabor amargo.